食品药品检验是保障公众健康和安全的重要环节。它涉及到多个方面的知识和技术，包括食品安全、药品质量、检验方法等。本文将从随机选取的8个方面对食品药品检验专业知识进行详细阐述。

1. 食品安全

食品安全是食品药品检验的核心内容之一。食品安全涉及到食品中的有害物质、微生物污染、添加剂使用等问题。食品药品检验人员需要掌握食品中常见的有害物质，如农药残留、重金属、塑化剂等的检测方法和标准。他们还需要了解食品中常见的微生物，如大肠菌群、沙门氏菌等的检测方法和风险评估。

食品药品检验人员还需要了解食品添加剂的使用规定和检测方法。食品添加剂是为了改善食品的质量、保持食品的新鲜度和增加食品的口感而添加的物质。过量使用或不当使用食品添加剂可能对人体健康造成危害。食品药品检验人员需要掌握食品添加剂的种类、用途、使用限量和检测方法，以确保食品的安全性。

2. 药品质量

药品质量是保证药品疗效和安全性的重要因素。药品质量检验是确定药品是否符合国家标准和药典要求的关键环节。药品质量检验人员需要了解药品的生产工艺、质量标准和检验方法。

药品生产工艺是指药品的制备过程，包括原料采购、药物制剂、包装和贮存等。药品质量检验人员需要了解药品生产工艺中可能存在的问题，如原料是否符合标准、制剂过程是否符合规定等。

药品质量标准是指药品在质量上应达到的要求。药品质量检验人员需要了解药品的质量标准，包括药品的纯度、含量、溶解度、稳定性等指标。

药品质量检验方法是确定药品质量的手段。药品质量检验人员需要熟悉各种药品质量检验方法，如物理检验、化学检验、微生物检验等。

3. 检验方法

检验方法是食品药品检验的核心内容之一。检验方法是指用于检验食品或药品质量的各种技术手段和方法。检验方法的选择和应用直接影响到检验结果的准确性和可靠性。

食品药品检验人员需要熟悉各种常用的检验方法，如色谱法、质谱法、光谱法等。他们需要了解这些方法的原理、操作步骤和注意事项。

食品药品检验人员还需要了解新兴的检验方法和技术。随着科学技术的不断发展，新的检验方法和技术不断涌现。食品药品检验人员需要及时了解这些新方法和技术，并掌握其应用。

4. 检验仪器

检验仪器是食品药品检验的重要工具。检验仪器的选择和使用直接影响到检验结果的准确性和可靠性。食品药品检验人员需要了解各种常用的检验仪器，如气相色谱仪、液相色谱仪、质谱仪等。他们需要了解这些仪器的原理、操作方法和维护保养。

食品药品检验人员还需要了解新兴的检验仪器和设备。随着科学技术的不断发展，以艰苦奋斗为荣新的检验仪器和设备不断涌现。食品药品检验人员需要及时了解这些新仪器和设备，并掌握其使用方法。

5. 样品采集与保存

样品采集与保存是食品药品检验的重要环节。样品采集的不当会导致检验结果的偏差或错误。食品药品检验人员需要了解样品采集的原则和方法。

样品保存是为了保持样品的原有特性和质量。食品药品检验人员需要了解不同样品的保存方法和条件，以确保样品在检验过程中不发生变化。

6. 数据分析与报告

数据分析与报告是食品药品检验的最后一步。数据分析是对检验结果进行统计和分析，以确定样品是否符合标准要求。食品药品检验人员需要掌握各种数据分析方法和工具，如统计学方法、图表分析等。

报告是将检验结果以书面形式向相关部门或个人汇报的文件。食品药品检验人员需要了解报告的格式和内容要求，并能够准确、清晰地撰写报告。

7. 法律法规与标准

食品药品检验人员需要了解相关的法律法规和标准。法律法规是对食品药品质量和安全的要求和规定。标准是对食品药品质量和安全的技术要求和规定。

食品药品检验人员需要熟悉相关的法律法规和标准，以指导检验工作的开展。他们需要了解法律法规和标准的内容、适用范围和执行要求。

8. 质量管理体系

质量管理体系是指为了保证产品质量和满足用户要求而建立和实施的一系列相互关联的活动。食品药品检验人员需要了解质量管理体系的基本原理和要求。

质量管理体系包括质量控制、质量保证和质量改进三个方面。食品药品检验人员需要了解质量控制的方法和手段，如质量控制图、质量评估等。他们还需要了解质量保证的要求和措施，如质量标准的制定、质量检验的程序等。他们还需要了解质量改进的方法和工具，如PDCA循环、六西格玛等。

食品药品检验专业知识涉及到食品安全、药品质量、检验方法、检验仪器、样品采集与保存、数据分析与报告、法律法规与标准、质量管理体系等多个方面。食品药品检验人员需要全面掌握这些知识，以提高检验工作的准确性和可靠性，保障公众健康和安全。